Fabrik 1801 : brunch et restauration aux Capucins

Choisissez Fabrik 1801 pour bruncher aux Capucins le dimanche, avec un tarif distinct de 5 à 12 ans, ou pour associer plusieurs envies de restauration dans le même lieu.

Données vérifiées le 8 octobre 2026.

Source : Carte et services de Fabrik 1801, vérifiés le 08/10/2026.

Manger dans les Ateliers des Capucins

La Fabrik 1801 se trouve au 25 rue de Pontaniou, dans les Ateliers des Capucins à Brest. Elle réunit un bar, une offre de restauration sur place ou à emporter et un brunch dominical. L’adresse permet de prévoir un repas dans ce lieu culturel, avec plusieurs formats selon le moment de la visite. Pour un dimanche en famille, examinez le brunch et ses tarifs par âge. Pour un autre jour, regardez l’offre de burgers, pizzas, pâtes et bowls.

L’établissement occupe un espace annoncé de 1 000 m². Son aménagement comprend une mezzanine, un bar et une scène. Choisissez cette adresse si vous souhaitez associer le repas au cadre des Capucins et à une restauration qui fonctionne avec des bornes de commande. Pour préparer votre itinéraire, retenez la rue de Pontaniou et le nom des Ateliers : ce sont les deux repères publiés par le restaurant.

Sources : Fabrik 1801, adresse et Présentation des espaces et de la restauration, consultées le 8 octobre 2026.

Quel budget prévoir pour le brunch du dimanche ?

Le brunch à volonté est proposé le dimanche de 11 h à 14 h. Les tarifs affichés sont de 29,90 € pour les personnes de plus de 12 ans et de 10,90 € pour les enfants de 5 à 12 ans. Un enfant de 12 ans relève donc de la tranche à 10,90 €. Pour estimer la dépense de votre groupe, répartissez les participants entre ces deux tranches avant d’additionner les montants.

Deux personnes de plus de 12 ans représentent 59,80 €. Avec un enfant de 5 à 12 ans, ce total passe à 70,70 €. Pour deux personnes de plus de 12 ans et deux enfants dans cette tranche, comptez 81,60 €. Ces exemples reprennent uniquement les tarifs du brunch publiés par l’établissement. Si votre groupe comprend un enfant de moins de 5 ans, demandez son tarif au restaurant avant de finaliser le budget.

Pour organiser une table, le restaurant publie le numéro 09 71 25 84 04 sur sa page de contact. Indiquez le dimanche souhaité et les âges des enfants lors de votre demande.

Sources : Fabrik 1801, brunch et tranches tarifaires et Contact du restaurant, consultées le 8 octobre 2026.

Comment commander sur place ou à emporter ?

Deux bornes de commande sont à disposition dans le restaurant. Une fois le plat prêt, le client reçoit un SMS puis le récupère au point de retrait, appelé « corner » par l’établissement. Pour préparer votre passage, gardez donc le téléphone utilisé pour la commande à portée de main. La notification sert de repère pour aller chercher le plat.

Les bornes permettent aussi de commander à emporter. Vous pouvez choisir ce format lorsque vous souhaitez prendre votre repas ailleurs, ou manger sur place pendant votre visite des Capucins. L’offre citée rassemble burgers, pizzas, pâtes, bowls, pâtisseries et plats à partager. Ces catégories aident à comparer les envies de chacun avant la commande : un plat individuel pour les uns, des portions à partager pour les autres.

Source : Fabrik 1801, bornes et catégories de plats, consultée le 8 octobre 2026.

Venir avec des enfants

La Fabrik 1801 annonce un espace pour les enfants et une cabane à jouer. C’est un élément concret pour comparer cette adresse avec un restaurant choisi uniquement pour sa carte. Une famille qui souhaite intégrer un temps de jeu au repas peut demander où se trouve cet espace et choisir sa place en conséquence. Prévoyez de garder les enfants sous votre surveillance pendant leur utilisation de la cabane.

Pour le repas lui-même, le brunch propose une tranche tarifaire propre aux 5–12 ans. La restauration hors brunch suit un autre fonctionnement : les plats se commandent aux bornes. Choisissez d’abord le format de sortie, brunch dominical ou commande de plats, puis organisez la table et le passage au retrait. Cela évite de préparer la visite sur un tarif qui concerne un autre service.

Source : Fabrik 1801, espace enfants et restauration, consultée le 8 octobre 2026.

Terrasse, scène et écran

La terrasse est orientée au sud. À l’intérieur, le lieu dispose d’un écran de 9 m² et d’une scène, en plus du bar et de la mezzanine. Ces équipements donnent plusieurs raisons de consulter la programmation avant une soirée : un repas, un passage au bar ou un événement peuvent s’inscrire dans des formats différents. Si une retransmission ou un concert motive votre venue, consultez la rubrique « Actus & évènements » du restaurant pour retenir une date précise.

Source : Fabrik 1801, terrasse et équipements, consultée le 8 octobre 2026.

Une remise pour les étudiants

L’établissement annonce une réduction de 10 % sur la restauration, sur présentation de la carte d’étudiant. Emportez donc cette carte si vous souhaitez utiliser l’offre. Elle concerne la restauration mentionnée sur la page du restaurant, où figurent notamment burgers, pizzas, pâtes et plats à partager. Lors de la commande, présentez votre justificatif et demandez l’application de la remise au plat choisi.

Source : Fabrik 1801, offre étudiante, consultée le 8 octobre 2026.

Pourquoi le nom Fabrik 1801 ?

Le nom renvoie à l’histoire du site des Capucins. Selon la présentation historique du restaurant, celui-ci est transféré à la Marine nationale en 1801. Le nom du quartier vient des moines capucins, installés sur place au XVIIe siècle. Ces deux repères permettent de replacer l’adresse dans l’histoire brestoise avant de découvrir les espaces actuels des Ateliers.

Le lieu a ensuite été réhabilité pour accueillir des usages culturels et de loisirs. La Fabrik prend place dans cet ensemble reconverti, plutôt que dans une rue de restaurants indépendante des Ateliers. Pour choisir le programme de votre sortie, associez donc le repas à la découverte des Capucins. Le bâtiment et les espaces publics font partie du contexte qui distingue cette adresse.

Source : Fabrik 1801, histoire des Capucins, consultée le 8 octobre 2026.

Quel jour retenir pour une visite ?

Le site annonce une ouverture à partir de 11 h du mardi au dimanche. Les horaires affichés vont jusqu’à 23 h le mardi, le mercredi et le dimanche, jusqu’à minuit le jeudi, puis jusqu’à 1 h le vendredi et le samedi. Le bar est annoncé fermé le lundi, avec une exception pendant les vacances scolaires. Pour un passage ce jour-là, contactez l’établissement ; pour le brunch, retenez le créneau dominical de 11 h à 14 h.

Source : Fabrik 1801, horaires affichés, consultée le 8 octobre 2026.

Adresse, entrée et sanitaires

25 rue de Pontaniou, 29200 Brest.

Source : Acceslibre, extraction du 08/10/2026, base mise à jour le 07/10/2026.

Contrôle sanitaire : aucun résultat apparié à ce lieu dans l’instantané du 08/10/2026. Chercher un contrôle par nom, adresse ou SIRET.

Ouvrir dans Google Maps

Trois autres choix à Brest

Pour un brunch avec option vegan rue Branda : Beaj Kafe. Pour un menu breton à deux ou trois plats : Le Ruffé. Pour dîner à la Marina du Château : La Base.

• Beaj Kafe
• La Base
• Le Ruffé

Comparer les quatre restaurants · Sources et méthode · Choisir par jour, formule et budget

Questions pratiques

Où bruncher à Brest ?

La Fabrik 1801 propose un brunch à volonté le dimanche de 11 h à 14 h aux Ateliers des Capucins. Le tarif annoncé est de 29,90 € au-delà de 12 ans et de 10,90 € entre 5 et 12 ans.

Où manger à Brest le dimanche ?

Aux Ateliers des Capucins, la Fabrik 1801 propose son brunch à volonté le dimanche de 11 h à 14 h. L’entrée du restaurant est au 25 rue de Pontaniou, à Brest.

Où manger le midi à Brest ?

La Fabrik 1801 propose notamment burgers, pizzas, pâtes et bowls. Les commandes passent par des bornes et peuvent être prises à emporter. Le restaurant est installé aux Ateliers des Capucins, au 25 rue de Pontaniou.